生產冷面口感好：全自動冷面機的成型原理采用模擬手工面條的工作原理，不同于傳統絞龍擠出面皮的成型方法。面粉加水量接近手工面條。所以生產出的冷面口感媲美手工制作。

冷面外觀好：外部采用不銹鋼材料組裝而成整體效果美觀，易清潔。

節省人力：全自動冷面機生產冷面同手工相比可節約一半人力。使用全自動冷面機可緩解勞動力不足和勞動力成本上升這些問題。

• 在大型企業，數十臺全自動冷面機機可組成生產線流水作業，充分發揮規模優勢。

• 在小型冷面加工廠，由于設備體積小、效率高，可配合各種冷面機設備操作，非常方便。

• 在快餐行業，由于設備有變頻調速裝置，一兩個人就可以操作。一般餐館生產幾小時就可以滿足客人全天使用，使 應用范圍更加廣泛。